chien bière

 

Une spécialité

du Portugal.

Le Vinho Verde (vin vert) est un vin portugais protégé par une Denominação de Origem Controlada (DOC) de la région de Minho, dans le Nord-Ouest du pays.  

Bien que le mot "verde" se traduise par "vert" en français, ce n'est pas de sa couleur qu'il s'agit, mais bien de son goût, de sa jeunesse et de sa fraîcheur. puisque cette appellation produit des vins rouges, des vins blancs et quelques vins rosés.

La zone de production s’étend sur 160 kilomètres et représente 15 % de la superficie du vignoble portugais.

C'est un vignoble morcelé à l'extrême où, d'une façon générale, chaque producteur ne possède guère plus d’un hectare.

Ses vignes originales furent longtemps cultivées en hautain, ce qui faisait constater à Louis Orizet dans les années 1970: « De la vigne, il en pousse partout, sauf dans des vignobles, au bord des routes, le long des murs des fermes, ou bien en guirlandes palissées, si hautes parfois qu'il faut une échelle pour vendanger. Aujourd’hui on retrouve des vignobles plus traditionnels.

Servi entre 8 et 10 degrés, voilà donc un vin blanc simple, frais, légèrement pétillant et aux arômes de pomme et de poire.  

Parfait pour l’été, (mais en toute saison aussi) il s’accorde parfaitement aux fruits de mers et poissons grillés, mais aussi à vos salades et fromages.

Sa légèreté en fera aussi un très bon vin d’apéro, sous le soleil.et dans des ambiances conviviales et décontractées. (ça tombre très bien)

Il est à boire assez rapidement dans sa première jeunesse et au maximum jusqu’à 2 ans après la mise en bouteille, mais heureusement chez nous il n’a pas le temps de bien vieillir.

Et en le savourant, vous n’aurez pas la berlue…. Non, il y a bien des bulles dans votre verre qui rendent votre apéro encore plus festif.

Bonne dégustation à tous .... et si vous conduisez… avec modération.


Et comme on dit chez nous  :    

A SAÚDE

 

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